JAKARTA – Ikatan Ahli Boga Indonesia (IKABOGA) DPD DKI Jakarta mendorong tradisi minum teh khas Betawi, Nyahi, agar tidak berhenti sebagai kegiatan seremonial. Melalui kegiatan Nyahi On The Bus (NOTB), IKABOGA mengusulkan agar program tersebut masuk sebagai agenda tahunan dalam rangkaian perayaan Hari Ulang Tahun (HUT) Jakarta, sekaligus menjadi ikon wisata gastronomi yang memperkuat identitas budaya ibu kota.
Usulan itu mengemuka dalam pelaksanaan Nyahi On The Bus 2026 yang digelar pada 27–28 Juni 2026 di ITC Cempaka Mas, Jakarta Pusat, sebagai bagian dari rangkaian Festival Menyongsong 499 Tahun Jakarta. Antusiasme masyarakat yang tinggi pada penyelenggaraan tahun ini disebut menjadi penanda bahwa tradisi kuliner Betawi masih memiliki daya tarik ketika dikemas secara kreatif, edukatif, dan mengikuti perkembangan zaman.
Ketua Dewan Pembina IKABOGA Indonesia, Dr. Dewi Motik Pramono, M.Si., menilai Nyahi berpotensi menjadi agenda budaya tahunan yang dinantikan menjelang peringatan HUT Jakarta. Ia menyebut Nyahi tidak sekadar tradisi nostalgia, melainkan ikon kuliner khas Jakarta yang dapat dikemas secara kekinian melalui konsep Nyahi On The Bus.
Menurutnya, penyelenggaraan yang berkelanjutan dapat menjadikan kegiatan ini sebagai ruang pelestarian budaya Betawi sekaligus mendorong pergerakan sektor UMKM, ekonomi kreatif, dan pariwisata. Ia juga menilai program tersebut berpotensi memperkenalkan Jakarta sebagai kota dengan kekayaan kuliner yang dapat dikenal lebih luas.
Selain perjalanan budaya menggunakan bus wisata, kegiatan ini turut diramaikan bazar UMKM, demonstrasi kudapan khas Betawi, demo membuat kue bersama Rose Brand, hiburan, edukasi budaya, hingga promosi produk lokal. Rangkaian acara tersebut diarahkan untuk memperkuat ekonomi kreatif berbasis warisan budaya.
Bagi IKABOGA, Nyahi On The Bus diposisikan bukan hanya sebagai festival kuliner, melainkan gerakan pelestarian tradisi Betawi, pengenalan gastronomi Jakarta, serta upaya menjadikan budaya sebagai penggerak ekonomi dan pariwisata.
Kegiatan ini mengusung tema “Nyahi, Ruang Temu Peradaban dalam Rasa Betawi” dan berlangsung selama dua hari, 27–28 Juni 2026, di ITC Cempaka Mas, Jakarta Pusat, sebagai bagian dari rangkaian Festival 499 Tahun Jakarta Rasa.
Ketua Panitia, Indah Erniawati, SE, menyampaikan bahwa kuliner Betawi merepresentasikan perjalanan panjang Jakarta sebagai kota pelabuhan dan pusat pertemuan berbagai budaya dunia. Selama pelaksanaan, pengunjung disuguhi beragam kegiatan yang menggabungkan unsur edukasi, hiburan, promosi produk, dan pengalaman wisata budaya, seperti bazar UMKM, demo memasak, demo jajanan pasar, aktivasi produk, hiburan musik, kuis interaktif, dan doorprize.
Salah satu agenda utama yang menjadi ciri khas acara ini adalah Nyahi On The Bus, yakni perjalanan wisata budaya dan kuliner menggunakan bus yang mengajak peserta menikmati wajah Jakarta sembari mengenal sejarah, budaya, dan perkembangan kota dari masa ke masa.
